映象新闻

喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

桑顿发现，在酒标上标出餐酒搭配建议的弊大于利。这说得通，因为多年以来，葡萄酒公司通常将品质较差的葡萄酒当作pasta reds（指用来咽下意面、品质粗糙的红葡萄酒）售卖。

一瓶葡萄酒也许标有价值一词，但往往不能获得消费者的认可。人们通常在查看酒标上的形容词之后才会决定这瓶葡萄酒是否值得购买。餐酒搭配建议：没人喜欢背标上的餐酒搭配建议。背标上的一些词语会让消费者反感，但是有的词语大受消费者欢迎。折扣（discount）：频繁出现于评分较高的葡萄酒酒标上。

ABSTRACT： Mark Allen Thornton, a Harvard PhD candidate has recently collected data about the correlation between the quality of a wine and what was written on the backside of the wines label. 哈佛大学在读博士生马克艾伦桑顿（Mark Allen Thornton）通过数据研究了葡萄酒品质与葡萄酒背标之间的关系。摘要： 研究人员最近发现，葡萄酒酒标内容与葡萄酒的品质有一定的关系。这里的氛围对于生长新鲜洁净的葡萄十分理想，并因此得以产出世界闻名的品质优异、果香四溢的葡萄佳酿。

重要的是，产地命名规定确保了所有酒瓶标签上的信息是有效合法的。二、以地点命名 杜玛纳酒庄（DromanaEstate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的莫宁顿半岛（Mornington Peninsula），酒庄的名字来自于杜玛纳区，其葡萄酒品牌名字同样也以杜玛纳区命名。如果产区、品种或年份被标示出来，那么85%以上的酿酒葡萄必须来自于这个产区、这个品种或者这个年份目前在美国，有酒驾史的司机才会被要求在车上安装这种装置，以防他们再犯。

据悉，安装这种装置的花费为每辆车400美元，但是其所节省的社会成本将在3年内超过安装成本。ABSTRACT： The installation of alcohol interlock devices on all new vehicles could reduce alcohol-related deaths on US roads by 85%, new research claims. 酒驾锁定装置的工作原理类似酒精探测仪，通过要求驾驶人员向装置呼气，探测其血液酒精浓度。

如果我们决定在所有新车上都安装这种装置，那将有效减少车祸死亡率，并且减轻警察的负担。不过密歇根大学的研究人员建议在所有新车上安装这种装置，他们估计此举会减少超过59,000个车祸死亡案例——减少比例高达85%。如果这个浓度超过了法律规定的标准，汽车将无法启动。位于密歇根州安阿伯市的密歇根大学健康系统的急救医生帕特里克•卡特博士说：作为对酒驾司机的管理措施，这种锁定装置在美国的50个州都起到了积极的作用，但是对于那些为了逃避安装而无证驾驶的司机则起不到作用。

研究人员还表示，通过安装这种装置，在未来的15年里，非致命的车祸也将减少125万。在未来的15年内将节约社会成本3,430亿美元。摘要： 最新研究显示，在新出厂的车辆上安装酒驾锁定装置可以使美国因酒驾导致的死亡人数下降85%。这项举措最大的受益人群是21到29岁的驾驶者，因为他们更容易酒后驾驶。

这种新型装置可以与汽车的启动无缝连接，司机不会感到麻烦在未来的15年内将节约社会成本3,430亿美元。

不过密歇根大学的研究人员建议在所有新车上安装这种装置，他们估计此举会减少超过59,000个车祸死亡案例——减少比例高达85%。如果我们决定在所有新车上都安装这种装置，那将有效减少车祸死亡率，并且减轻警察的负担。

研究人员还表示，通过安装这种装置，在未来的15年里，非致命的车祸也将减少125万。摘要： 最新研究显示，在新出厂的车辆上安装酒驾锁定装置可以使美国因酒驾导致的死亡人数下降85%。如果这个浓度超过了法律规定的标准，汽车将无法启动。这种新型装置可以与汽车的启动无缝连接，司机不会感到麻烦。据悉，安装这种装置的花费为每辆车400美元，但是其所节省的社会成本将在3年内超过安装成本。ABSTRACT： The installation of alcohol interlock devices on all new vehicles could reduce alcohol-related deaths on US roads by 85%, new research claims. 酒驾锁定装置的工作原理类似酒精探测仪，通过要求驾驶人员向装置呼气，探测其血液酒精浓度。

位于密歇根州安阿伯市的密歇根大学健康系统的急救医生帕特里克•卡特博士说：作为对酒驾司机的管理措施，这种锁定装置在美国的50个州都起到了积极的作用，但是对于那些为了逃避安装而无证驾驶的司机则起不到作用。这项举措最大的受益人群是21到29岁的驾驶者，因为他们更容易酒后驾驶。

目前在美国，有酒驾史的司机才会被要求在车上安装这种装置，以防他们再犯科学杂志PLoS ONE发布了研究的部分内容，该杂志称，有21位参与者为了测试大脑活动做了核磁共振（MRI）扫描。

我们的研究结果发现低酒精葡萄酒更能激发人对葡萄酒整体风味的敏感度。事实真的是这样的吗？ ABSTRACT： Taste perception is increased when we drink lower alcohol wines rather than those with a high abv according to a new study. 最近，一位西班牙神经学家的一项调查研究发现，人们在品鉴酒精度较低的葡萄酒时，味蕾的享受会增加，而酒精度高的葡萄酒不容易让人的有这种体验。

样酒主要分成2款，一款低酒精度和一款高酒精度的葡萄酒。研究发现并不是酒精度低的葡萄酒就真的比高酒精度葡萄酒更强劲或更够味，而是参与者在品鉴低酒精度葡萄酒时会更关注葡萄酒的风味，而对高酒精度葡萄酒的风味并没有那么关注。据《发现》（Discover）杂志报道，酒精度低的葡萄酒让人在品鉴过程中产生的大脑活动多于高酒精度葡萄酒。摘要： 酒精度是影响葡萄酒品鉴的重要因素之一，大部分人认为酒精度度高的葡萄酒更饱满、强劲，因此也更刺激。

这2款葡萄酒在风格、风味上都十分相似，它们的主要区别就是酒精度的不同。在进行核磁共振扫描过程中，测试人员准备了不同的品鉴样酒（红葡萄酒）让参与者用试管吸入嘴内。

事实上，与低酒精度葡萄酒相比，酒精度高的葡萄酒并没有让大脑的任何部位有较强烈的活动。研究小组的主要研究人员拉姆弗罗斯特（Ram Frost）告诉《发现》杂志记者，低酒精度葡萄酒比高酒精度葡萄酒更能引导人的感官进行定位和探索。

虽然人们认为酒精度高的葡萄酒更强劲、更饱满，但是研究结果发现在喝酒精度低的葡萄酒时人的大脑活动要多于喝酒精度高的葡萄酒的时候样酒主要分成2款，一款低酒精度和一款高酒精度的葡萄酒。

我们的研究结果发现低酒精葡萄酒更能激发人对葡萄酒整体风味的敏感度。据《发现》（Discover）杂志报道，酒精度低的葡萄酒让人在品鉴过程中产生的大脑活动多于高酒精度葡萄酒。这2款葡萄酒在风格、风味上都十分相似，它们的主要区别就是酒精度的不同。事实上，与低酒精度葡萄酒相比，酒精度高的葡萄酒并没有让大脑的任何部位有较强烈的活动。

研究小组的主要研究人员拉姆弗罗斯特（Ram Frost）告诉《发现》杂志记者，低酒精度葡萄酒比高酒精度葡萄酒更能引导人的感官进行定位和探索。虽然人们认为酒精度高的葡萄酒更强劲、更饱满，但是研究结果发现在喝酒精度低的葡萄酒时人的大脑活动要多于喝酒精度高的葡萄酒的时候。

事实真的是这样的吗？ ABSTRACT： Taste perception is increased when we drink lower alcohol wines rather than those with a high abv according to a new study. 最近，一位西班牙神经学家的一项调查研究发现，人们在品鉴酒精度较低的葡萄酒时，味蕾的享受会增加，而酒精度高的葡萄酒不容易让人的有这种体验。研究发现并不是酒精度低的葡萄酒就真的比高酒精度葡萄酒更强劲或更够味，而是参与者在品鉴低酒精度葡萄酒时会更关注葡萄酒的风味，而对高酒精度葡萄酒的风味并没有那么关注。

摘要： 酒精度是影响葡萄酒品鉴的重要因素之一，大部分人认为酒精度度高的葡萄酒更饱满、强劲，因此也更刺激。在进行核磁共振扫描过程中，测试人员准备了不同的品鉴样酒（红葡萄酒）让参与者用试管吸入嘴内。